Amaro Averna Don Salvatore 70cl

Questo amaro della gamma Averna, creato per il 150° anniversario dell’azienda, prende il nome da Don Salvatore, patriarca della famiglia, che fondò l’azienda nel 1868 quando Fra Girolamo, priore dell’Abbazia di santo Spirito a Caltanissetta, gli donò la ricetta segreta per produrre quello che sarebbe diventato uno dei più grandi digestivi al mondo. Tale ricetta è ancora oggi invariata, segreta e scrupolosamente seguita per produrre quello che è un caposaldo della liquoristica italiana; per il suo compleanno, questa versione vede un affinamento di 18 mesi in piccole botti di rovere, che enfatizzano gli aromi di macchia mediterranea e frutta secca, rendendo il sorso incredibilmente morbido.

Testa di moro impenetrabile, all’olfatto presenta note fruttate di fichi secchi e datteri, prugna in confettura e uvetta sultanina, con accenni speziati di cannella, chiodi di garofano e pepe. L’assaggio è caloroso, avvolgente e incredibilmente morbido, con ricordi speziati netti e un lungo finale balsamico.

Ottimo digestivo, in compagnia delle persone che più amiamo.