Il Whisky Darkest Bowmore 15 Anni è uno dei magnifici whisky della più antica distilleria di Islay, l’isola più a sud delle Ebridi, attraversata quotidianamente dalla brezza del mare. Le tecniche artigianali risalgono alla fondazione della distilleria, datata 1779, e sono state tramandate nel corso dei secoli attraverso le famiglie che l’hanno presa in gestione: la produzione non è mai stata interrotta da allora, se non durante le due guerre mondiali. L’importanza e la notorietà che ha assunto in tutto il mondo, l’ha portata ad essere stata battezzata con il nome della cittadina in cui risiede, bagnata dalle acque cristalline del lago Loch Indaal. Il magazzino, il famoso “n° 1 Vaults” è, anch’esso, il più antico di tutta la Scozia, la grande patria del whisky, e vanta caratteristiche davvero uniche: trovandosi al di sotto del livello del mare, offre ai distillati che ospita condizioni di buio, umido e freddo, ideali per una preziosa maturazione. Accanto al duro lavoro degli abitanti dell’isola, è la natura a garantire un’altissima qualità a questo whisky: orzo, torba e purissima acqua, proveniente dal vicino fiume di Laggan, sono gli ingredienti che lo rendono ad alto contenuto organolettico, con un contenuto di fenoli che si aggira intorno ai 25 ppm. Dei quindici anni di invecchiamento, dodici vengono trascorsi in botti di bourbon e gli ultimi tre in botti di sherry Oloroso: questa combinazione rende i sapori e gli aromi del “Darkest” Bowmore estremamente bilanciati, delicatamente torbati e deliziosamente al cioccolato…Una ricchezza e un’intensità estrema, sia dell’aspetto che del carattere, che si risolvono in una disarmante dolcezza vellutata.