Bas Armagnac V.S. Samalens 70cl

Considerato a pieno titolo come il più antico distillato prodotto in Francia, l’Armagnac affonda le sue radici addirittura in epoca medievale quando, indicato come Aqua Vitae, veniva distillato nei monasteri e somministrato come farmaco; un manoscritto attribuito ad un abate del monastero di Eauzem, custodito nella Biblioteca Vaticana e risalente al 1310, ne elogiava addirittura oltre quaranta virtù medicamentose. La distilleria Samalens di Laujuzan, un piccolo paesino ai piedi dei Pirenei, produce questo raffinato distillato da più di un secolo, tramandando di generazione in generazione i metodi di lavorazione e di affinamento. Questo Bas Armagnac V.S. (invecchiato 3 anni) si può considerare, in un certo senso, il figlio più giovane di tutta la produzione: delicato, etereo e profumato è il distillato perfetto per avvicinarsi al complesso mondo di questa acquavite.

Color dorato brillante, regala al naso un susseguirsi di delicate sensazioni aromatiche di caprifoglio, vaniglia e cannella, caramello, frutta secca, uvetta e crema pasticcera. All’assaggio è morbido, caldo, molto fruttato, con ricordi di torta di mele calda, noci al miele e burro; nel finale tornano le spezie, vagamente piccanti e le note di rovere.

Gustatelo liscio, abbinandolo a del cioccolato fondente al 75%, sarà un vero piacere.