CANTINE DE ANGELIS
C'è più filosofia in una bottiglia di vino che in tutti i libri del mondo
Greco di Tufo DOCG Grancare
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Grancare è la nostra selezione di Greco di Tufo DOCG, vinificato con cura ed elevato in legno per esaltare la struttura, l’eleganza e l’aromaticità del vitigno.le uve, raccolte a mano intorno alla metà di ottobre, vengono severamente selezionate, pressate intere e solo il mosto fiore viene decantato a freddo e poi inoculato per la fermentazione alcolica. La fermentazione avviene per una parte in barriques di rovere francese e per la restante parte in acciaio a bassa temperatura. Il vino rimane in affinamento sur-lie sempre in legno ed acciaio ed infine affina almeno 6 mesi in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: cristallino, giallo dorato.
Profumo: note di frutti abbastanza maturi, pesca gialla, frutta tropicale, frutta candita, succo di mela e leggera tostatura lasciano il passo ad una elegante nota di cipria.
Sapore: intenso, pieno e fine. Buon equilibrio. Lunga la persistenza.
ABBINAMENTI
piatti di buona struttura sia a base di pesce sia a base di carne bianca, pesce azzurro o baccalà, fritture di pesce, ideale anche per piatti etnici, vellutate di verdure e formaggi di media stagionatura
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Abbinamento Vini | |
| Denominazione | |
| Gradazione Vini | |
| Temperature di Servizio | |
| Vitigno | |
| ALLERGENI | Solfiti |
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