Aglianico Benevento IGT “Kapnios” – Masseria Frattasi

Il Benevento Aglianico IGT “Kapnios” della Masseria Frattasi, vinificato solo nelle annate in cui l’aglianico si esprime al meglio, ha un nome evocativo, che in lingua greca vuol dire ‘affumicato’ e altro non è che un vino spesso citato nell’antichità da Platone e Plinio il Vecchio: un amarone ante litteram, il primo vino, appassito e secco, della storia. Le uve, raccolte a mano, sono lasciate appassire all’aperto; vengono poi pigiate e fermentate in acciaio e, infine, l’affinamento avviene per 24 mesi in barriques nuove di rovere francese e per un anno in bottiglia. Ampio, intenso, avvolgente e dalla struttura vigorosa, è un vino davvero sorprendente.