Nobile di Montepulciano Riserva Salcheto 2010

Il Nobile di Montepulciano Riserva della cantina Salcheto è un rosso strutturato e complesso dal grande potenziale evolutivo. Da sempre questa realtà produttiva, che prende il nome dall’omonimo ruscello che fa da confine al terreno di proprietà, si impegna a lavorare, sia in vigna che in cantina, nel pieno rispetto dell’ambiente, rifacendosi ai principi dell’agricoltura biologica. Attualmente sono 50 gli ettari di proprietà di questa casa vinicola nata più di trent’anni fa con l’ambizione di crescere, investendo nell’innovazione tecnologica e nella sostenibilità ambientale.

Questa Riserva di Nobile di Montepulciano è prodotta a partire da una quasi totalità di uve Sangiovese del clone Prugnolo Gentile a cui viene aggiunto un 5% di Colorino. I grappoli sono vendemmiati manualmente in leggera surmaturazione da appassimento, secondo il tradizionale metodo del Governo Toscano, che dona al mosto note evolute e generose di frutta e fiori. Il lungo affinamento di 24 mesi in botti di legno grande e barrique e gli ulteriori 12 mesi di riposo in bottiglia rendono questo rosso corposo, intenso e di buona struttura.

Il Nobile di Montepulciano Riserva della cantina Salcheto è un’espressione coerente e simbolica del terroir di Montepulciano. Al calice si presenta di un rosso granato chiaro, come tipico dell’uva Sangiovese e all’olfatto è ampio e intenso, con note di frutti di bosco, ciliegie sottospirito e crème de cassis. In bocca è corposo e complesso, con una trama tannica morbida e avvolgente, chiude con un finale lungo e balsamico di erbe medicinali. Un bicchiere che nobiliterà in maniera eccellente ricchi piatti a base di carne rossa, arrosto o alla griglia. Un vino della tradizione caratterizzato da potenza e carattere, immagine della cantina Salcheto in tutto il mondo.