Piedirosso del Sannio DOC Mustilli

Il Piedirosso Mustilli è un vino campano leggero e scorrevole. Grazie a una lavorazione svolta esclusivamente in acciaio, sia in fase di vinificazione sia durante l’affinamento, il Piedirosso si rivela con un animo sbarazzino, equilibrato e intenso al contempo, grazie a un tannino avvolgente. Un’etichetta sprintosa, che racconta la voglia, da parte della cantina, di valorizzare le uve autoctone, che, soprattutto nell’area del Sannio, riescono a tingersi di sfumature particolari. Assolutamente da provare!

Questo Piedirosso Mustilli nasce da un unico vigneto, il Pozzillo, situato a circa 250 metri sul livello del mare ed esposto verso sud-ovest. Il terroir si caratterizza per la presenza di sottosuolo di composizione mista, in cui si ritrovano calcare, argilla e detriti vulcanici. La vendemmia avviene rigorosamente a mano, e dai grappoli si selezionano solamente gli acini giunti a perfetta maturazione. Il mosto fermenta in acciaio a una temperatura controllata per due settimane, svolgendo anche la malolattica. La fase finale di maturazione si svolge in acciaio, per una durata complessiva di sei mesi, al termine dei quali il vino è pronto per venire imbottigliato e messo in commercio.

Il Piedirosso firmato dalla cantina Mustilli si accende alla vista grazie a un bel colore rubino, estremamente brillante; nell’unghia, osservando con attenzione, si possono vedere rimandi più violacei. Gentile e delicato il ventaglio di note che avvolge il naso, ricco di sensazioni fruttate e floreali, impreziosite anche da richiami speziati e cenni mediterranei. All’assaggio ha un corpo leggero, rinfrescante, caratterizzato da un sorso fragrante, in cui si apprezza la morbidezza della componente tannica. Una bottiglia perfetta da stappare adesso, ideale in tavola con i menu di terra.