Rum Coloma 8 Y.O. Coloma 70cl (Astucciato)

DAL CAFFÈ AL RUM

Alle spalle di questo rum ci sono due donne, Sandra Reategui e Judith Ramirez, tra le poche donne che sono riuscite ad inserirsi nel mondo quasi tutto maschile del rum e ad imporsi anche come riferimenti. Tutto ha inizio in Colombia in un’ hacienda a Fusagasugà le cui origini erano dedicate alla lavorazione del caffè e, dopo un attento studio sulle tecniche di distillazione francesi, iniziano a produrre rum dal successo innegabile. La peculiarità del Coloma è che nasce dalla distillazione di due varietà di canna da zucchero e la riduzione in vecchi filtri per caffè . Diluito con un’acqua sorgiva di purezza incomparabile, viene invecchiato 8 anni in botti di rovere americano.

Colore ambrato con caldi riflessi aranciati, svela al naso profumi di frutta esotica, note di vaniglia, chicchi di caffè torrefatto e cioccolato, che fanno da sfondo a sentori legnosi di grande finezza. Il sorso si esprime con calore, morbidezza, avvolgendo il palato con sapori cremosi di vaniglia e caffè, delicatamente boscoso, riproponendoli all’olfatto in una lunga scia finale.