Gin ‘Aged Colombian Ortodoxy’ Dictador

l Gin “Aged Colombian Treasure” di Dictador è un distillato senza dubbio innovativo. Nasce dalla volontà di Dictador di creare qualcosa di unico, Il Gin “Aged Colombian Ortodoxy”, della Destilerìa Colombiana Dictador, viene prodotto a Cartegena de Indias seguendo una ricetta che prevede l’utilizzo di erbe botaniche fatte macerare in alcol di canna da zucchero. Si tratta di un Gin profumato, dal gusto intenso e dal profilo morbido ed equilibrato. L’affinamento in botti precedentemente utilizzate per l’invecchiamento del Rum, contribuisce a conferire al Gin un volto armonioso e suadente e a donare una ricca sfaccettatura aromatica al sorso. È un Gin originale e particolare, che alle classiche note di ginepro, unisce aromi agrumati di lime, sentori delicatamente speziati e cenni di pepe nero.

“Aged Colombian Ortodoxy” è un Gin colombiano realizzato da un’antica distilleria dalle grandi tradizioni. La Destilerìa Dictador è stata fondata all’inizio del ‘900 dalla famiglia Parra, che ancora oggi è al timone dell’azienda. Il Gin viene creato seguendo l’antica ricetta tramandata di padre in figlio, che prevede l’utilizzo di alcol di pregiata canna da zucchero caraibica, in cui vengono macerate diverse botaniche: pepe, menta, mandarino, limone, cannella, bacche di ginepro, angelica e zenzero. La distillazione viene eseguita utilizzando sia i tradizionali alambicchi discontinui, che i più moderni alambicchi a colonna. L’azienda, oltre al Gin, produce anche alcune etichette di Rum e proprio la disponibilità di nobili legni già utilizzati per il Rum, ha suggerito di far maturare il Gin in queste botti. Una scelta che ha contribuito a creare il fascino unico di questo distillato che in virtù di questo procedimento, acquisisce un carattere tipicamente caraibico.

“Aged Colombian Ortodoxy” Gin, al termine dell’accurato processo di distillazione, viene fatto maturare per circa 9 mesi in botti di rovere, che hanno precedentemente contenuto il Rum Dictador. Nel bicchiere si presenta con un colore limpido e cristallino dai lievi e brillanti riflessi giallo paglierino. All’olfatto esprime un bouquet caratterizzato da aromi ricchi e armoniosi, che esprimono profumi di ginepro, fresche note di lime e zenzero, scorza d’agrumi e sentori speziati. L’ingresso al palato è morbido e delicato, con un sorso avvolgente, secco e speziato, che chiude su note fresche e persistenti.