Primitivo di Manduria ‘Il Folle’ Luccarelli – Farnese 2011

Il Primitivo di Manduria “Folle è davvero un grande primitivo, creato dall’enologo di casa Farnese sui terreni di proprietà della cantina in Puglia. Il suo nome “Pazzia” racchiude in sé la sua storia; il protagonista è proprio Filippo Baccalaro, enologo di Farnese, che in visita in una vigna antichissima all’interno di una proprietà dell’azienda, venne informato che quel podere sarebbe andato presto distrutto, poiché era un podere di bassa resa.

All’enologo bastò un semplice sguardo per esclamare “Pazzia!” e, di conseguenza, impedire che quel podere andasse perso. Da quel giorno quel lembo di terra che circonda Sava è diventato punto d’orgoglio per Farnese, rappresentando la pienezza e la complessità aromatica dei frutti di quel territorio. Il Primitivo “Il Folle” è un vino che rispecchia fedelmente le potenzialità del territorio pugliese e di Sava in particolare: una località pianeggiante dove la terra si affaccia direttamente sul mare; la fertilità della campagna e la vicinanza alle spiagge del litorale jonico la rendono tappa obbligatoria di un itinerario eno-gastronomico nel Sud Italia. Grazie a queste caratteristiche “